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Pesto Trapanese
Pesto Trapaneser Art
An heißen Sommertagen gibt es in West-Sizilien eigentlich nur ein Gericht: Pasta mit Pesto Trapanese. Zubereitet nach einem uralten Rezept, entstanden in den Häfen der Provinz Trapani. Noch heute wachsen die Zutaten des legendären Pestos auf der Insel: frische sonnengereifte Tomaten, sizilianische Mandeln, roter Nubia-Knoblauch, Pinienkerne und Basilikum. Alle Zutaten werden einfach im Mörser zerstoßen und traditionell kalt über die Pasta gegeben. Ein leichtes und leckeres Sommergericht.
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