Quaresimali Biscotti

Der Quaresimali-Keks ist ein traditionell sizilianisches Mandelgebäck nach einem alten Rezept. Sie sind sehr knusprig und haben eine leichte Zimtnote. Wie der Name vermuten lässt (ital. Quaresima = Fastenzeit), sollten die Quaresimali ursprünglich nicht gegen die strengen religiösen Vorschriften der Fastenzeit verstoßen, die in der Vergangenheit galten. Damals war es verboten, Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Milch, Schmalz und Eier zu verzehren. In der heutigen Rezeptur sind diese Zutaten erlaubt und auch vorhanden. Unsere Quaresimali passen sehr gut zu Wein, besonders Desserwein und Likören.