Calamarata al Nero Seppia

Die mit echter Tintenfischtinte natürlich gefärbten Calamarata al Nero di Seppia sind ein wahrer Augenschmauß. Sie behalten auch nach dem Kochen ihre tiefschwarze Farbe und machen somit jedes Gericht garantiert zum echten Hingucker. Das bemerkenswert intensive Schwarz verleiht jedem Pasta­gericht eine ganz besondere Note. Perfekt dazu passen Meeresfrüchte und Fisch.

Man schmeckt den Unterschied beim ersten Biss. Denn diese Nudeln haben Biss und noch viel mehr. Das Ziehen durch Bronzeformen (statt üblicherweise durch Teflonformen) macht die Oberfläche rau und porös. So nimmt jede einzelne Nudel die feinen italienischen Saucen und Pesti besser auf und bindet den Geschmack. Jede Minute der langsamen und schonenden Trocknung, die bis zu 48 Stunden dauert, zahlt sich durch das unvergleichliche Geschmackserlebnis aus, das nur diese echte sizilianische Nudelvariante auslöst.