1928 Espresso 1000g

Espresso ist so viel mehr als der kleine Muntermacher am Morgen oder die Krönung eines köstlichen Menüs. Espresso ist Leidenschaft und Genuss, Kulturgut und manchmal sogar ein wenig Religion. Die perfekte Mischung aus intensiver Robusta- und weicher Arabicabohne sowie ihr optimaler Röstgrad sind streng gehütete Familiengeheimnisse. Unsere Mischungen stehen jede für sich für den Geist, die Energie und die Traditionen Siziliens. Sie werden es schmecken. Schluck für Schluck. Tropfen für Tropfen.

Unser 1928 vereint das Aroma und die Crema von unserem „CremaBar“ mit der kräftigen Leidenschaft unseres „Barista“. Hole dir den kräftigen Espresso-Geschmack mit einer außergewöhnlichen Crema und einem auffallend langanhaltenden angenehmen Kaffeenachgeschmack, den man sonst nur aus Kaffeebars kennt, nach Zuhause! Eignet sich sowohl für reinen cremigen Espresso als auch für Cappuccino oder Latte Macchiato. Der Alleskönner und unser absoluter Favorit!

Das Rösten ist eine der heikelsten Phasen der gesamten Kaffeeverarbeitung. Unsere Kaffeerösterei auf Sizilien kombiniert Traditionen und die moderne Technologie der Röstkunst. Hierbei erfolgt die Röstung der Bohnen im schonenden Trommelröstverfahren, um somit die besten Ergebnisse zu erzielen.

Der Röstgrad charakterisiert die verschiedenen Mischungen: Die Arabica-Bohnen benötigen einen leichteren Röstgrad, um die feinen Aromen, die sie charakterisieren, nicht zu verändern. Während für die Robusta ein etwas dunklerer Röstgrad angewandt wird. Viel Erfahrung und eine gute Kenntnis des Rohkaffees ist für eine perfekte Röstung daher unabdingbar. Daher erfolgt die Röstung, der aus verschiedenen Kontinenten stammenden Bohnen, individuell und sortenweise mit Heißluftgaren und Kaltluftkühlen, um eine schonende und homogene Röstung zu erzielen und die Aromastoffe zu fixieren.

Zusammensetzung 1928:
cremig, kräftig, nussig

45% Arabica-Bohnen aus Äthiopien, Kolumbien und Brasilien

55% Robusta aus Indien, Indonesien und Vietnam